Si vous n’avez jamais préparé de salade qui ressemble davantage à un dessert auparavant, nous allons rapidement remédier à cela. Nous vous suggérons de servir une somptueuse quiche aux épinards et aux champignons pour le dîner. Votre famille sera émerveillée par la beauté d’un tel plat.

Cette entrée se compose de couches de champignons et d’épinards. Et son centre est composé de rouleaux de fromage cottage incroyablement tendres. Cette combinaison est tellement réussie qu’il n’y a absolument aucune envie de préparer une autre entrée par la suite.

Comment préparer une quiche aux épinards élégante

Lorsque vous retirez le biscuit aux épinards du plateau, retirez-le du papier parchemin. Ensuite, couvrez-le de papier parchemin et d’un torchon humide. Cela empêchera le biscuit de se dessécher, et vous n’aurez aucune difficulté à façonner le rouleau à partir de ce biscuit.

Ingrédients

11 œufs

100g de champignons

1/2 tasse de chapelure

2 c. à thé de levure chimique

1 c. à thé de sel

Poivre noir, au goût

1 c. à soupe de beurre

80g d’épinards

1/2 tasse de farine

1 c. à thé de vinaigre de vin

500g de fromage cottage

1 poivron

250g de pois en conserve

1/2 botte de persil

200g de yaourt

2 gousses d’ail

Instructions

1. Préparez la base de champignons. Hachez finement les champignons. Dans un bol profond, battez 6 œufs avec 1/2 c. à thé de sel jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajoutez 1 c. à thé de levure chimique et de chapelure.

2. Ajoutez les champignons hachés et le poivre noir moulu à la mixture d’œufs. Mélangez tous les ingrédients soigneusement.

3. Versez la masse obtenue dans un moule de 21cm de diamètre. Avant cela, graissez le fond et les côtés avec du beurre, puis saupoudrez de chapelure. Lissez la masse de champignons. Placez le moule dans un four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant une demi-heure.

4. Faites le biscuit aux épinards. Prenez 5 œufs. Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs d’œufs avec 1/4 c. à thé de sel en pics. Dans un autre récipient, mélangez les jaunes avec de la levure chimique et du vinaigre de vin. Battez-les.

5. Versez le mélange de jaunes dans les blancs. Rincez les épinards. Mixez-les avec un mixeur. Ajoutez les épinards aux œufs. Mélangez soigneusement. Ensuite, ajoutez la farine de blé au mélange d’épinards. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

6. Tapissez un moule rond de 21cm de diamètre et une plaque de cuisson mesurant 17x28cm de papier parchemin. Versez la pâte dans ces moules. Lissez-la. Placez le moule et la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 20 à 25 minutes.

7. Préparez la garniture pour les rouleaux d’épinards. Rincez le persil à l’eau courante. Hachez-le finement. Pelez l’ail. Pressez-le à travers un presse-ail. Rincez le poivron. Retirez les graines. Coupez le légume en petits dés.

8. Dans un bol profond, mettez le fromage cottage. Ajoutez-y du yaourt nature épais. Ajoutez le persil, l’ail et le poivron. Égouttez le liquide des pois en conserve. Ajoutez-le aux autres ingrédients.

9. Assaisonnez la mixture de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez tout jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez la majeure partie de la garniture au fromage sur le biscuit d’épinards rectangulaire. Roulez-le en un rouleau. Coupez-le en petits rouleaux.

10. Faites un gâteau-salade. Placez la base de champignons sur une assiette. Disposez la moitié de la garniture au fromage restante sur le dessus. Étalez-la uniformément. Ensuite, placez les rouleaux d’épinards par-dessus, en les disposant assez serrés.

11. Étalez à nouveau la mixture de fromage sur le dessus. Ensuite, placez le biscuit rond aux épinards par-dessus. Appuyez légèrement dessus. Placez l’entrée au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu’elle s’imbibe.

N’est-ce pas un chef-d’œuvre d’entrée ? Si cette recette vous a vraiment plu, n’attendez pas une occasion spéciale. Essayez de préparer ce gâteau-salade original dès ce week-end.