«Bonjour, mes lecteurs. Je suis contente que vous soyez venus me voir. Installez-vous confortablement).
Aujourd’hui, nous préparons des boulettes de poulet juteuses. Ma famille aime beaucoup ces boulettes. Et pas seulement eux. Quand mes enfants ont des amis à la maison, je n’ai pas besoin de réfléchir à ce qu’ils vont manger. Je fais ces boulettes — les enfants les dévorent avec plaisir. Et ensuite les parents demandent la recette). Et la recette est très simple. Le principal est de respecter les proportions.
Ce dont nous avons besoin:
Filet de poulet — 1 kg.
Saindoux frais de porc — 350 g.
Pain — 350 g.
Œuf — 1 pc.
Eau — 250 g.
Sel — 10 g.
Ail — 2 gousses
Poivre selon le goût»
Comment cuisiner:
Cassez le pain en morceaux et trempez-le dans l’eau. Prenez exactement 250 g d’eau. C’est la quantité optimale. Le pain ne sera pas sec, mais il ne sera pas trop liquide non plus. Je ne coupe pas la croûte du pain. Je ne vois pas l’intérêt. Nous allons broyer le pain dans un hachoir à viande.
Et je ne trempe pas non plus le pain dans du lait. Les boulettes ne sont pas moins bonnes si le pain est trempé dans l’eau.2. Coupez le filet et le gras en morceaux pratiques pour le hachoir à viande. Passez l’ail, le pain, le gras et le filet dans le hachoir à viande.3. Ajoutez l’œuf, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Formez nos boulettes avec des mains trempées dans l’eau. J’aime les boulettes uniformes, pour moi le poids optimal de la boulette est de 90 g. Je les pèse. Mais ce n’est pas du tout nécessaire, je suis juste pointilleuse). Je congèle certaines des boulettes. C’est pourquoi j’en ai toujours dans le congélateur. Avec cette quantité de viande hachée, j’obtiens 22 boulettes pesant 90 g chacune.
Je fais cuire les boulettes couvertes des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ensuite, j’ajoute un peu d’eau et je fais mijoter pendant environ 5 minutes. Les boulettes sont épaisses, denses et très juteuses. Les boulettes de poulet juteuses sont prêtes.
Bon appétit.