Salade croustillante à la dinde et aux croûtons — voici la combinaison la plus délicieuse de viande rôtie, de tomates juteuses, de laitue croustillante et de croûtons.

Un filet de dinde rôti mariné sur une salade de laitue romaine avec des légumes est ce dont vous avez besoin pour un déjeuner ou un dîner copieux en famille.

Ingrédients

Filet de dinde — 2 pièces (environ 300 g)

Poivre noir — 2 pincées

Sauce soja — 4 cuillères à soupe

Huile de tournesol — 2 cuillères à soupe

Feuilles de salade — 2 poignées

Tomates cerises — 10 pièces

Croûtons — une poignée

Œufs de poule — 2 pièces

Sel — selon le goût

Mayonnaise maison — 3 cuillères à soupe

Fromage parmesan — 2 cuillères à soupe (râpé)

Recette pas à pas

Étape 1 Frottez 300 g de viande de dinde (2 filets) avec deux pincées de poivre noir et 4 cuillères à soupe de sauce soja. La sauce soja marquera bien la viande, la ramollira et la rendra juteuse. Faites cuire la viande dans de l’huile de tournesol jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite (environ 15 minutes).

Étape 2 Pendant ce temps, lavez et séchez les feuilles de salade sur un torchon. Ensuite, hachez finement les feuilles et placez-les sur une assiette plate.

Étape 3 Faites cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs, refroidissez-les sous l’eau froide, épluchez-les et coupez-les en deux.

Étape 4 Placez le filet de dinde rôti, coupé en morceaux, sur les feuilles de salade. Disposez à côté les tomates cerises et les œufs, assaisonnés de mayonnaise.

Étape 5 Servez la salade saupoudrée de poivre finement moulu, de sel, garnie de croûtons et de fromage parmesan généreusement râpé. Il est préférable de servir immédiatement pour éviter que les croûtons ne ramollissent. Bon appétit !