Un autre de mes plats préférés est la salade de haricots verts avec des tomates, de la feta et de l’avocat. J’adore cette délicieuse salade parce qu’elle est très simple, incroyablement savoureuse et saine, et qu’elle contient tout ce que j’adore. Cette salade peut être servie au déjeuner ou au dîner, en entrée ou en accompagnement d’un poisson, d’une viande ou d’une volaille.

La combinaison très harmonieuse des saveurs de cette salade vitaminée en fait un véritable succès culinaire. La vinaigrette simple à base de jus de citron, d’ail, d’huile végétale et d’épices remplit parfaitement son rôle en associant tous les ingrédients de la salade en une composition cohérente et savoureuse. La salade de haricots verts aux tomates, à la feta et à l’avocat est si savoureuse et si saine qu’elle devrait figurer au menu de toutes les familles.

Ingrédients

Haricots verts 250 g.

Tomate 250 g.

Avocat 1 pièce

Jus de citron 1 pièce

Olives 100 g.

Fromage feta 150 g.

Persil

Sel

Poivre noir moulu

Ail

Huile végétale

PRÉPARATION D’UNE SALADE AVEC DES HARICOTS VERTS, DES TOMATES, DE LA FETA ET DE L’AVOCAT

Couper les haricots en morceaux d’environ 4-5 cm de long, les mettre dans de l’eau bouillante et les faire bouillir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Couper les tomates en tranches aléatoires.

Émiettez la feta avec vos mains ou coupez-la en petits cubes.

Éplucher l’avocat et l’arroser du jus d’un demi-citron.

Mélanger tous les ingrédients de la salade. Ajouter le persil haché et les olives.

Pour la vinaigrette, mélanger le sel, le poivre, l’ail pressé, l’huile végétale et le jus du citron restant. Assaisonner la salade, mélanger et servir. Bon appétit !